みなさんこんにちは！JIN(@alles_spass )です。
チューリッヒにきて3件目。
個人的には、本命だったYUME RAMENに行ってきました。
グーグルマップの評価が高ったこのお店。
どんなラーメンだったか、ご紹介していきたいと思います！
店舗情報
- 店舗名：YUME RAMEN by Sala of Tokyo
- 住所：Reitergasse 6, 8004 Zürich, スイス
- 営業時間：月曜～金曜：11:30～13:30 18:00～21:30 土曜：12:00～21:30 日曜：定休日
大学？のような学校の裏路地にあるこのお店。
日本でも人気店は路地に合ったりしますが、そういった印象の場所です。
店中は明るく広く、40席～50席ほど。
しかし、金曜日ともなると予約がびっしりで、18:00ちょうどに行って19:45までなら大丈夫と言う事で入る事が出来ました。
お客さんは日本人の方も数名。
店員さんも日本人の方が3名ほどいました。
ラーメンを作っている人はかっぷくの良い現地の人です。
お会計の仕組みが面白い。
欧州のラーメン店は席に店員さんが来て会計するケースが多いです。
しかし、ここはこんなカードが配られます。
食べ終わったら、このカードをレジに持っていき会計を済ませます。
席で会計スタイルだと、店員が来なくて会計をできない事あるので
このスタイルはとても好感が持てました。
日本みたいに食券制のところは今のところ見たことありません
ラーメン
全体イメージ
今回は、鶏白湯ラーメンを注文しました。
黒ゴマがかかっているのが見た目にも印象的です。
海外ラーメン特有の生もやしがトッピングですが、すっかり慣れました。
きれいな盛り付けで、好印象です。
麺
自家製麺で低加水の麺は、小麦の風味を感じることができ、茹で具合もちょうどよく美味しい麺でした。
さすが、製麺機を公開して作っているだけあるなぁ～という印象です。
スープ
パンチのある濃厚な鶏白湯のスープは
日本で食べるそれと同じ味でとても美味しかかったです。
デフォルトでかかっている唐辛子？がスープに溶け込み
途中からピリッとした味がアクセントになり、
飽きる事なく食べる事ができます。
サイドメニュー
今回は餃子を頼みました。
餃子の焼き方も上手でさすが人気店といったところ。
以外と紅ショウガが合うんだなぁ～と感心していました。
一点残念なこと。
それは
醤油が刺身用の醤油でした。
少し甘めな醤油です。
餃子にはほんとに合わない。本当にもったいないです。
日本人のスタッフさんもいるので、醤油の味が分からない事はないと思うのですが。。。
是非改善を！！！
まとめ
チューリッヒのラーメン店はどこもとても繁盛しています。
個人的には、このお店が一番繁盛しているように感じました。
店内には、JPOPが流れていたり
現地の店員さんも「いらっしゃいませ～」と日本語で出迎えてくれたり
日本語が店内に溢れていたり
日本をかなり意識したラーメン店だと感じました。
ラーメンのクオリティも高く、お勧めできるラーメン店でした！！
