欧州ラーメン

Ramen bar Sensei @ロッテルダム

今回は、ロッテルダムの中心地、MarktHal(マルクトハル)内にある、ラーメン店について紹介していく。

このマルクトハル内には、様々な屋台が立ち並んでおり、とても楽しい雰囲気なので是非観光の際は立ち寄ってほしい。

今回紹介するラーメン店は、「Ramen bar Sensei」だ。

結論

総評:とても完成度が高く、オープンしたばかりとは思えないクオリティ。競合ラーメン店が多いロッテルダムでも既に上位。

・ラーメンの完成度 8.5/10点

・店内の雰囲気 5/10点

早速ラーメンを紹介していく。

店舗情報

  • 店舗名:Ramen Bar Sensei
  • 住所:Dominee Jan Scharpstraat 298 unit 42, 3011 GZ Rotterdam,
  • 営業時間:月~木:10:00~20:00 金:10:00~21:00 土:12:00~18:00 日:10:00~20:00

席は、カウンター10席程度対面にあるフリースペースのみ。

込み合っている時は、熱々の丼をもって移動する必要がある。

ラーメン

全体

今回注文したのは、「担々麺」。

ラーメンのつくり方は、札幌式。

※札幌式=野菜を中華鍋で煽ってそこにスープとタレを入れ、ひと煮たちさせて熱々で提供する

お値段は、11.5€

※2019年12月時点のメニューと価格

ラーメンの価格はロッテルダムのラーメンの平均的な価格帯10€~15€

欧州の平均的な価格設定となっている。

 

黄色い縮れ麺。西山製麺の麺を使用している。ロッテルダムには、その他にも西山製麺の麺を使用しているラーメン店がいくつかあるが、麺の状態はここが一番良い状態で提供しているように感じる。

スープ

味噌ベースの担々麺だったが、少し味噌が少なく感じた。

ゴマ感はしっかりとあったので、要改善。

トッピング

  • もやし
  • 白菜
  • ひき肉
  • チャーシュー
  • 煮卵

いたってシンプル。だが、それが良い!!

※照り焼きチキンや餃子などが乗ったラーメンが横行している昨今の欧州のラーメンには個人的に好感が持てない。

サイドメニュー

今回は、から揚げを注文したのに写真を撮り忘れた。。

ご容赦願いたい。

からあげは出来合いではなく、お店で仕込んだ自家製からあげでとても美味しかった。

まとめ

シェフ(オーナー?)は中華系のアジア人で、ご夫婦で切り盛りをしている。

かなり日本のクオリティに近く、完成度の高いラーメンを提供している。

なんちゃってラーメンが同じMarktHalの中二階のレストランで提供されているが、全く別ものなので、「RAMEN Bar SENSEI」を探して食べて欲しい。

店の場所は、MarktHal内の真ん中やや駅の入り口寄りにある。

ロッテルダムの中でも光ったラーメンを提供しているので是非お試しあれ

 

 

 

ABOUT ME
SEIJI
ドイツ在住。 とある製麺会社のドイツ法人で仕事をしている手前、いろんな国、いろんな地域にでかけます。その地のラーメンやグルメを食べるのが大好きです。カフェで朝食や休憩するのも仕事の一つ。 そういった内容をシェアしていきます。