今回は、ロッテルダムの中心地、MarktHal（マルクトハル）内にある、ラーメン店について紹介していく。
このマルクトハル内には、様々な屋台が立ち並んでおり、とても楽しい雰囲気なので是非観光の際は立ち寄ってほしい。
今回紹介するラーメン店は、「Ramen bar Sensei」だ。
総評：とても完成度が高く、オープンしたばかりとは思えないクオリティ。競合ラーメン店が多いロッテルダムでも既に上位。
・ラーメンの完成度 8.5/10点
・店内の雰囲気 5/10点
早速ラーメンを紹介していく。
店舗情報
- 店舗名：Ramen Bar Sensei
- 住所：Dominee Jan Scharpstraat 298 unit 42, 3011 GZ Rotterdam,
- 営業時間：月～木：10:00～20:00 金：10:00～21:00 土：12:00～18:00 日：10:00～20:00
席は、カウンター10席程度と対面にあるフリースペースのみ。
込み合っている時は、熱々の丼をもって移動する必要がある。
ラーメン
全体
今回注文したのは、「担々麺」。
ラーメンのつくり方は、札幌式。
※札幌式＝野菜を中華鍋で煽ってそこにスープとタレを入れ、ひと煮たちさせて熱々で提供する
お値段は、11.5€
※2019年12月時点のメニューと価格
ラーメンの価格はロッテルダムのラーメンの平均的な価格帯10€～15€
欧州の平均的な価格設定となっている。
麺
黄色い縮れ麺。西山製麺の麺を使用している。ロッテルダムには、その他にも西山製麺の麺を使用しているラーメン店がいくつかあるが、麺の状態はここが一番良い状態で提供しているように感じる。
スープ
味噌ベースの担々麺だったが、少し味噌が少なく感じた。
ゴマ感はしっかりとあったので、要改善。
トッピング
- もやし
- 白菜
- ひき肉
- チャーシュー
- 煮卵
いたってシンプル。だが、それが良い！！
※照り焼きチキンや餃子などが乗ったラーメンが横行している昨今の欧州のラーメンには個人的に好感が持てない。
サイドメニュー
今回は、から揚げを注文したのに写真を撮り忘れた。。
ご容赦願いたい。
からあげは出来合いではなく、お店で仕込んだ自家製からあげでとても美味しかった。
まとめ
シェフ（オーナー？）は中華系のアジア人で、ご夫婦で切り盛りをしている。
かなり日本のクオリティに近く、完成度の高いラーメンを提供している。
なんちゃってラーメンが同じMarktHalの中二階のレストランで提供されているが、全く別ものなので、「RAMEN Bar SENSEI」を探して食べて欲しい。
店の場所は、MarktHal内の真ん中やや駅の入り口寄りにある。
ロッテルダムの中でも光ったラーメンを提供しているので是非お試しあれ
